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PROBIÓTICOS  

PARA LA ACUICULTURA

La acuicultura basada en la ciencia ha impulsado el crecimiento de la industria a nivel mundial.

¿Qué son los probióticos?

El término probiótico se define a continuación por la FAO / OMS. Ha habido intentos de ampliar la definición en gran parte por parte de empresas que encuentran más fácil comercializar probióticos que la biorremediación y el resultado ha sido que la mayoría de los usuarios creen que los productos funcionan como se indica a continuación. La definición aceptada es:
1. una formulación microbiana viva:
Las bacterias (u hongos) deben estar vivas cuando se administran. Los organismos muertos no son probióticos.
Los probióticos actúan dentro del animal. No funcionan en la superficie del animal, en el aire, en el agua o en cualquier lugar del medio ambiente fuera del intestino del animal.
2. dado oralmente:
3. colonizar el intestino:
Deben poder vivir en el intestino y establecerse como componentes del microbioma. Esto puede ser a corto o largo plazo.
4. impactar en el microbioma:
Al colonizar el intestino, cambian los vastos conjuntos de microbios en el intestino de manera favorable.
5. mejorar la salud:
El resultado final de esto es un impacto positivo en la salud del anfitrión. Esto podría manifestarse de varias maneras, aunque en última instancia, el mecanismo debe ser alterando el microbioma.

Esta es una definición sencilla. Sin embargo, la gran mayoría de los productos que se venden para su uso como probióticos no cumplen con la definición.

 

¿Son realmente probióticos?

 

Los términos biorremediación y bioaumentación describen con mayor precisión los mecanismos de acción. Si fueran realmente probióticos, estarían regulados como suelen estarlo las afirmaciones sobre el impacto en la salud animal. Desafortunadamente, el uso del término probiótico se ha generalizado tanto que incluso las vacunas pueden llamarse probióticos. De hecho, en este momento, cualquier organismo, ya sea vivo o muerto, aplicado de muchas maneras puede denominarse probiótico. Esto es engañoso y confuso, así como una proliferación de pseudociencia a expensas de camaroneros y piscicultores ingenuos. Muy pocos o ninguno de los productos bacterianos y fúngicos que se venden actúan de una manera que los clasifique como verdaderos probióticos.

 

El punto aquí es que sin alguna calificación sobre cómo se usa la palabra probiótico, muchos usuarios tendrán expectativas que posiblemente no se puedan cumplir. Si bien preferiría evitar el uso del término en lo que respecta a nuestros productos, la verdad es que no tengo ningún control sobre esto. El término se puede usar indistintamente en nuestros productos, aunque se advierte al usuario final que el mecanismo de acción de estos productos (así como de todos los productos similares) no es el de un probiótico como se define anteriormente.

 

Las interacciones entre el camarón, el medio ambiente y los patógenos determinan el resultado de cualquier proceso patológico. Muchas variables entran en juego y el control suele ser difícil de alcanzar. El control de tantas de estas variables como sea posible puede aumentar drásticamente la eficacia potencial del uso de nuestros productos. ¿Tienes curiosidad por lo que quiero decir? Por favor pregunte.

 

El uso apropiado de probióticos altera internamente la composición bacteriana en el tracto digestivo de los camarones, lo que dificulta la entrada de patógenos al animal a través del intestino. Nuestro producto Aquapro F está formulado específicamente para esto. Con los camarones, los tiempos de retención intestinal son demasiado cortos para que las esporas germinen. Algunos peces son similares, aunque muchos no lo son. Las esporas pasan a través de los animales en las heces donde son reingeridas, metabólicamente activas, por los camarones o peces que buscan alimento.

 

Los beneficios potenciales adicionales teóricos incluyen una mejor digestión de los alimentos, mejores tasas de crecimiento, menos enfermedades y menos uso de antibióticos. El uso externo de nuestros productos en el entorno inmediato está destinado a alterar la flora bacteriana en el estanque a corto plazo. Los posibles beneficios de esto son la moderación de los parámetros ambientales, incluida la reducción de los sólidos en suspensión, la degradación del amoníaco y una reducción general del estrés en los animales con la reducción concomitante de tipos específicos de patógenos bacterianos en el medio ambiente, lo que reduce el impacto de la calidad bacteriana y del agua. problemas de salud relacionados.

 

La evidencia de que productos de esta naturaleza funcionan como probióticos (como se definió anteriormente) en la acuicultura es en gran parte anecdótica. La dificultad para generar datos científicamente válidos se debe a varias razones. Una es que la composición de muchos productos es para el agricultor, no para sus animales. La inclusión de ciertos tipos de microbios, como Nitrosomonas y Nitrobacter, es solo para fines de venta. Son extremadamente difíciles de cultivar y mueren muy rápidamente en los productos. El segundo tiene que ver con la cantidad de microbios en este tipo de productos. Los números van desde algunos productos líquidos con menos de 10,000 por ml hasta productos secos con más de 4 mil millones por gramo. Los cálculos matemáticos simples muestran que con muchos productos no es posible agregar niveles lo suficientemente altos de bacterias como para afectar los cambios en ambientes que ya tienen altos niveles de poblaciones bacterianas estables.

 

Hay muchos tipos diferentes de productos en el mercado. Los productos que tienen mayor argumento (y datos) a favor de su eficacia son aquellos que contienen la bacteria gram positiva, Bacillus subtilis y sus parientes. Estas bacterias son ubicuas, colonizan superficies internas y externas de camarones y peces y poseen una amplia gama de capacidades bioquímicas que las hacen ideales como candidatas para alterar la composición bacteriana de los ambientes acuáticos. Producen formas termoestables, esporas, que permiten una vida útil prolongada y son tolerantes a los extremos ambientales.

 

Dada la adición de los tipos correctos de microbios en las condiciones adecuadas, la adición de ciertas mezclas de microbios para alimentar y para el medio ambiente tiene mérito y puede producir resultados beneficiosos. Como microbiólogo marino, mi perspectiva sobre el estado actual de la ciencia ha evolucionado a lo largo de 40 años de experiencia en el campo y el laboratorio. Una de mis conclusiones, reflejada en nuestro acercamiento a este mercado es:

Cada estanque es diferente y los programas eficaces deben tener esto en cuenta.